1、莲藕去皮后切片。
2、将藕片沸水焯水后捞出。
3、过凉水。
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。
6、撒上芝麻。
7、爽口的凉拌藕片就完成啦。