挑选猎狗首先要看它们的身材，狗狗的身材匀称，肌肉结实，通常体能就比较好，可以长时间奔跑追捕猎物。其次，观察狗狗的脚趾，如果狗狗脚趾较短，趾间并拢，脚垫的皮比较厚，一般在速度和耐力方面会比较好。
最后，猎狗的耳朵短小、眼睛狡黠有神，在玩耍的时候反应速度比较快，外出时不怯场，一般是比较好的。如果狗狗的神情比较呆滞，眼神惊恐，胆子比较小，就建议不要选择。
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如何挑选猎犬挑选猎犬的方法
1、猫耳：是指这只猎犬必须有像猫一样的尖尖立耳，且耳朵活动灵敏，这有利于猎犬听猎物的声音。
2、虎头：是指猎犬得是短嘴阔脸，像老虎的脸一样，这样的脸型表示这只狗狗咬合力发达，能紧紧咬住猎物。
3、钢尾：钢尾也叫冲天尾，意思是指狗狗的尾巴笔直竖起，表示这只狗狗胆子大，面对任何事物不畏惧，敢于狩猎。
如何挑选猎狗？
身躯，尽量选体长大于体高的狗，腰要细，前胸要宽大，肌肉发达，选狗时要抓一下狗身上的皮毛，不能太松，皮紧贴肉而又不瘦者为上品。骨髂要壮实、匀称，骨量要大，胸腔骨髂要宽大，腿部骨髂要粗壮。
在其它不变的性况下，眼在脸部的位置越高，狗的性格就越凶猛，猎性或斗性越强。这也可以理解为狗的脸型，眼位关系到狗脸的比例，眼和头顶的距离越短，狗越凶猛、越有性。在性格上相对比较暴，狩猎 、护卫或打斗的较强。
眼砂也是狗眼看法中的关键部分，如果说狗眼的眼底是狗的综合素质的体现的话，眼砂则是狗的工作性、猎性和狗的先天印记的直接体现。
性格，一般小狗很难看出其性格，所以选狗时要趁主人在喂食时选，第一是看哪只小狗抢食凶猛，第二是当小狗吃食到三分之一时，拿只点燃的鞭炮扔在小狗旁边两米处，鞭炮响后如果有哪只小狗只是被吓了一下，然后跑到鞭炮处闻闻再继续吃食，那选它绝对没错。如果是鞭炮响后，小狗吓得乱钻，或是再也不吃食了，那这种狗就不适合训成猎犬。
如何挑选猎犬
挑选猎犬的方法：
1、 身躯，尽量选体长大于体高的狗，腰要细，前胸要宽大，肌肉发达，选狗时要抓一下狗身上的皮毛，不能太松，皮紧贴肉而又不瘦者为上品；
2、四肢，四肢要修长，脚趾要紧收。跑动时要显得轻盈无比，脚趾就如蜻蜓点水般沾地即起；
3、牙齿，超过2月龄的小狗牙齿基本上已经洁白如玉，绝不能有肉红色齿尖或齿根。土狗的犬齿是上下犬齿两边各多一颗或两颗，张口时犬齿内倾如倒钩，咬合时交叉似剪子；
4、舌头，狗靠舌头散热，舌越大散热越快，当狗运动后舌头外伸，吐出部位越大越长则狗的耐力和抗旱能力越强；
5、嘴鼻，嘴越短越宽越好，但一定要稍尖，闭嘴时上嘴皮与下嘴皮紧密闭合，或上嘴皮包住下嘴皮，内唇肉要鲜红；
6、眼睛，眼部要微陷，呈三角形，眼角线拉得很长，目露精光，只有这种狗天生性格、凶狠，不怕事，超战超勇；
7、耳朵，耳根部位要高，耳朵要小而竖立，听觉才会灵敏。